بحیرہ روم کے غذا کی خوبصورتی یہ ہے کہ یہ کوئی غذا نہیں ہے ، بلکہ متوازن غذا کے اصول ہیں۔
ایک قاعدہ کے طور پر ، تقریبا کسی بھی غذا میں سخت پابندیاں عائد ہوتی ہیں ، یہ ڈاکٹر کی نگرانی میں انجام دینے کے لئے ضروری ہے ، اور اس کے متضاد ہیں۔بحیرہ روم کی غذا سب کے ل suitable موزوں ہے ، بچوں ، حاملہ خواتین اور بوڑھے افراد سمیت۔یہاں تک کہ اگر آپ کو کچھ کھانے کی چیزوں سے الرج یا عدم برداشت ہے ، تو وہ آسانی سے دوسروں کے ذریعہ تبدیل ہوجاتے ہیں۔آپ کو بھوک اور دباؤ نہیں ہوگا۔اس کے برعکس ، آپ اپنے کھانے سے بے حد لطف اندوز ہوں گے۔یہ ان علاقوں کے باشندوں کی بہترین صحت اور خوش مزاج ہے کہ کسی بھی چیز کے ل. نہیں ہے۔
بحیرہ روم کی غذا ایک طرز زندگی ہے جو آپ کی شکل اختیار کرنے کی اجازت دیتی ہے ، شاذ و نادر ہی بیمار اور طویل طولانی جوانی کا شکار ہوجاتی ہے۔مناسب غذائیت کی طرف غذا کو ایڈجسٹ کرنے کے بارے میں سوچتے ہوئے ، بحیرہ روم کے غذا کے اصولوں کا مطالعہ کریں۔
< blockquote>2010 میں ، بحیرہ روم کے غذا نے بحیرہ روم کے ممالک: یونان ، فرانس ، اٹلی ، مراکش ، اسپین ، کروشیا ، قبرص ، پرتگال کے غیر منقولہ ورثہ کے طور پر یونیسکو کو سرکاری حیثیت حاصل کی۔
اگر ہم تاریخ کی طرف رجوع کریں تو ہم دیکھ سکتے ہیں کہ قدیم یونان ، اور پھر قدیم روم کی گیسٹرونکومی کلچر میں ، اس غذا کے پہلے ہی سبھی اہم اجزاء موجود تھے۔بہت ساری سبزیاں اور پھل ، سمندری غذا ، زیتون کا تیل ، پھلیاں ، محدود مقدار میں گوشت اور مٹھائیاں۔یعنی ، پودوں کی غذائیں جو وٹامنز ، معدنیات اور ریشہ سے مالا مال ہیں ، اعلی معیار کے پروٹین ، صحت مند چربی اور سست کاربوہائیڈریٹوہ میٹابولزم کو متحرک کرتے ہیں ، ہاضمے کو بہتر بناتے ہیں ، جسم کے تمام فنکشنل نظاموں کو مستحکم کرتے ہیں ، اینٹی آکسیڈینٹس کا شکریہ ، وہ عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتے ہیں ، خوشی کے ہارمون کی پیداوار میں اضافہ کرتے ہیں ، خوبصورتی اور ہم آہنگی کو فروغ دیتے ہیں۔لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ وہ ہمیشہ اپنے آپ کو اچھا محسوس کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔لیکن بحیرہ روم کے ممالک میں سبزی خور بہت عام بات نہیں ہے ، جبکہ عملی طور پر یہاں سرخ گوشت سے بنی برتن نہیں ہیں ، نیز ضرورت سے زیادہ بھاری بھی ہیں۔
< blockquote>ہارورڈ اسکول آف پبلک ہیلتھ کے سائنس دانوں نے بحیرہ روم کے غذا کے صحت کے اثرات کی تحقیقات کیں اور یہ نتیجہ اخذ کیا کہ "بحیرہ روم کی غذائی روایات ، باقاعدگی سے ورزش اور تمباکو نوشی سے باز آنا 80 فیصد سے زیادہ کورونری دل کی بیماریوں ، 70٪ فالج اور 90٪ ذیابیطس سے بچ سکتا ہے۔ قسم "۔
یہ اصطلاح خود بیسویں صدی کے 50s میں ظاہر ہوئی ، اسے منیسوٹا یونیورسٹی کے ایک ڈاکٹر ، پروفیسر اینسل کیز نے پیش کیا۔1945 میں ، وہ امریکی فوجیوں کے ایک گروپ کے ساتھ اٹلی پہنچ گیا۔مقامی لوگوں کا مشاہدہ کرتے ہوئے ، کیز کو معلوم ہوا کہ وہ قلبی نظام میں پریشانیوں کا کم امکان رکھتے ہیں ، اور ان کے وطن کی نسبت ان کی عمر لمبی ہوتی ہے۔انہوں نے مشورہ دیا ، اور پھر ثابت کیا کہ یہ طرز زندگی اور غذائیت کے نظام کا نتیجہ ہے۔تھوڑا سا پہلے ، 1930 کی دہائی کے آخر میں ، اطالوی غذائیت پسند ماہر لورینزو پیرودی نے سب سے پہلے غذائیت اور حساسیت کو ذیابیطس ، موٹاپا اور بلییمیا جیسی بیماریوں سے مربوط کیا ، اسی وجہ سے انہیں بحیرہ روم کی غذا کا "باپ" کہا جاتا ہے۔اور انسل کیز اٹلی کے ساحل پر ٹھہری اور 100 سال کی عمر میں زندہ رہی۔
آئیے بحیرہ روم کے غذا کے پیشہ کی فہرست بنائیں۔
قلبی نظام کو تقویت بخشتا ہے۔زیتون کے تیل ، گری دار میوے ، بیجوں ، سبزیوں اور پھلوں کی کچھ اقسام سے ومیگا فیٹی ایسڈ خون کی وریدوں کو صاف اور لچکدار رکھتے ہیں۔
ذیابیطس کو روکتا ہے یا اس کا علاج کرتا ہے ، کیونکہ غذا میں غذائیت کا غلبہ ہوتا ہے جس میں کم گلیسیمیک انڈیکس ہوتا ہے اور تقریبا no کوئی چینی استعمال نہیں کی جاتی ہے ، جس کا مطلب ہے تیز کاربوہائیڈریٹ۔
فائبر سے بھرپور کھانے کی اشیاء ہر کھانے میں شامل ہوتی ہیں ، وہ اچھ metے تحول کی ضمانت دیتے ہیں ، آسانی سے وزن کم کرنے اور وقت کے ساتھ ساتھ مثبت حرکیات کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں ، اعصابی نظام کی حالت کو بہتر بناتے ہیں ، مزاج کو بہتر بناتے ہیں اور دماغی سرگرمی کو متحرک کرتے ہیں۔
بحیرہ روم کی غذا میں بہت سے غذا اینڈورفنس ، ڈوپامائن ، سیروٹونن اور ٹریپٹوفن ، نام نہاد خوشی کے ہارمون کی ترکیب کو فروغ دیتے ہیں۔اس سے بڑی عمر میں پارکنسنز کی بیماری ، الزائمر اور ڈیمینشیا کے خطرے کو کم کیا جاتا ہے۔
دوستوں کے ساتھ گپ شپ کرنا ، کنبے کے ساتھ اتوار کے لمبے کھانے ، فطرت میں پکنک ، ایک ساتھ کھانا پکانا بحیرہ روم کے ممالک کی ثقافت کا ایک حصہ ہیں ، جو تناؤ اور اضطراب کی سطح کو کم سے کم کرنے اور مثبتیت کو تقویت دینے کے ل everyday روزمرہ کی زندگی میں متعارف کروانے میں مفید ہے۔
فلاونائڈز اور اینٹی آکسیڈینٹس کی بدولت جوانی اور خوبصورتی کو طول دیتا ہے۔وہ آکسیڈیٹو عمل سے ہونے والے نقصان کو کم کرتے ہیں ، جو اندرونی اور بیرونی حالت کو خراب کرتا ہے۔سیلینیم ، مینگنیج ، زنک ، وٹامن اے اور ای جلد کو مستحکم ، اور بالوں کو چمکدار اور گھنے بنا دیتے ہیں۔
عملی طور پر بحیرہ روم کے غذا میں کوئی کمی نہیں آتی۔
اس سے آپ کو مناسب تغذیہ بخشنے اور اپنی صحت کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔یہ موسمی نہیں ہے ، وقت میں محدود نہیں ہے ، اور متنوع مینو کا مطلب ہے۔اس کی واحد خرابی جلد وزن کم کرنے سے قاصر ہے۔
تاہم ، حقیقت میں ، یہ ایک پلس میں بدل جاتا ہے۔ڈرامائی وزن میں کمی جسم کے ل often اکثر تکلیف دہ ہوتی ہے: حکمرانی میں تیز تبدیلی سے ، معمول کی کیلوری کی روز مرہ کی کمی کی وجہ سے ، ہم تناؤ کا سامنا کرتے ہیں۔جسم خراب صحت کے ساتھ جواب دیتا ہے ، طاقت میں کمی ، استثنیٰ اور مزاج میں کمی ، دائمی بیماریاں بڑھ جاتی ہیں یا اگر غذا بے قابو ہوجاتی ہے تو نئی بیماریاں نمودار ہوتی ہیں۔
ہاں ، کچھ وقت کے لئے وزن تیزی سے جاتا ہے ، لیکن دماغ ممکنہ بھوک سے بچاؤ کے موڈ پر چلا جاتا ہے ، اور یہاں تک کہ کم کیلوری والے کھانے سے بھی جسم چربی کو ذخیرہ کرنے کا انتظام کرتا ہے۔لہذا ، اکثر غذا کے خاتمے کے بعد ، وزن واپس آتا ہے ، اور بعض اوقات اس میں اضافہ بھی ہوتا ہے۔
بحیرہ روم کی غذا کے ساتھ ایسا نہیں ہوگا۔آپ کو تیز رفتار تبدیلیاں نظر نہیں آئیں گی ، لیکن صبر کریں۔آپ کو چند مہینوں میں پہلے نتائج نظر آئیں گے۔آپ کو چھوٹے حصوں میں دن میں پانچ بار کھانا چاہئے - لہذا آپ کو بھوک نہیں لگے گی ، اور جسم کو ضروری غذائی اجزاء کی پوری حد ملے گی۔آہستہ آہستہ ، عقلی غذا جسم کے عملی نظام کو دوبارہ شروع کردے گی ، میٹابولزم میں بہتری آئے گی ، اور وزن معمول پر آجائے گا۔جسمانی سرگرمی شامل کریں ، کم از کم لمبی پیدل سفر کریں ، اور اس کا اثر نمایاں ہوگا۔
منظور شدہ مصنوعات کی فہرست وسیع ہے۔غذائیت کے ماہرین نے ان کو 60 فیصد پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ، اعلی معیار کی چربی اور سبزیوں کے ذرائع پر مبنی ایک اہرام میں شناخت کیا ہے۔پچھلے میں سارا اناج ، ڈورم گندم پاستا ، پوری روٹی ، گری دار میوے اور بیج اور پھل شامل ہیں۔اس گروپ کی مصنوعات کو ہر روز مینو میں شامل کرنا چاہئے۔
سبزیوں کو ہر قسم میں پیش کیا جاتا ہے۔خاص طور پر پالک اور کِلی جیسے پت leafے دار سبزیاں ، اور بینگن اور زچینی ، گوبھی اور بروکولی ، ٹماٹر ، کالی مرچ اور سونف جیسے کم سے کم نشاستے والی سبزیاں دیکھیں۔ڈبلیو ایچ او نے ہر روز سبزیوں کے کھانے کی سفارش کی ہے - جو ہر دن 6 سرونگ ہیں - یہ خاص طور پر بحیرہ روم کی غذا میں سبزیوں کی مقدار پر مبنی ہے۔
پہلے ، جب سبزیوں کے تحفظ کے لئے کوئی جدید ٹکنالوجی موجود نہیں تھی ، تو کھانا پکانا موسمی اصول کے مطابق تھا۔افسوس ، ہمارے حالات میں ، موسمی سبزیاں تھوڑی دیر کی خوشی ہوتی ہیں۔ایک حل ہے: منجمد سبزیاں استعمال کریں۔پختگی کے عروج پر کٹائی کے چند گھنٹوں کے بعد درآمد شدہ افراد کے برعکس ، جھٹکے سے جمنا ، ان میں موجود تمام وٹامنز کو محفوظ رکھتا ہے۔سردیوں اور موسم بہار میں ، سبزیوں کی تازگی ایک بلکہ من مانی تصور ہے۔کارخانہ دار طویل سفر اور ذخیرہ اندوزی کو مدنظر رکھتے ہیں ، جس کے ل they وہ کیمیکلوں سے ان کا علاج کرتے ہیں۔
چنے ، دال اور پھلیاں میں پودوں کی مکمل پروٹین ، ایک بھرپور غذائیت سے متعلق پیچیدہ اور فائبر ہوتا ہے۔وہ اچھی طرح سے مطمئن اور ایک طویل وقت کے لئے ترغیب کا احساس پیدا. پھلیاں سبزیوں کے ساتھ مل کر ، متعدد متوازن کھانوں کی تیاری کی جاسکتی ہے۔گھنے ، بھرے سوپ آپ کو سرد موسم میں گرم رکھیں گے ، اور سلاد کھانے کے ل dinner ایک بہترین آپشن ہیں۔ہفتے میں دو سے تین بار کھانے کے لئے سبزیاں اور پھلیاں کھانے کی کوشش کریں۔
چنے ، منی بروکولی ، منی گوبھی اور ٹرفل آئل کے ساتھ جیسمین چاول
اجزاء:
- مرغی (چنے) بونڈیل 1 کین (310 جی)۔
- منی بروکولی بونڈویل 1 پیک (300 جی)
- گوبھی کا منی بونڈویل 1 پیک (300 جی)
- جیسمین چاول 200 جی۔
- تلسی 40 جی۔
- سالن 1 عدد
- زیتون کا تیل 20 ملی لیٹر۔
- ذائقہ نمک۔
ترکیبیں:
- ہدایت کے مطابق چاول پکائیں۔کڑھی ڈالیں ، ہلائیں۔
- زیتون کا تیل ایک کھمبے میں گرم کریں اور گوبھی اور بروکولی کو ہلکا سا لیں۔
- گوبھی ، چنے اور چاول یکجا کریں ، ہلچل مچائیں۔اگر ضروری ہو تو نمک۔خدمت کرنے سے پہلے تلسی کے پتوں سے گارنش کریں۔
اگر پاستا ڈورم آٹے سے بنایا گیا ہو تو برا نہیں ہے: اس میں کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے ، اس میں وٹامن اور معدنیات کی بھرپور ترکیب ہوتی ہے ، اور یہ آسانی سے ہضم ہوجاتا ہے۔اس کے علاوہ ، اناج کی طرح پاستا بھی ، بی وٹامنز کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ غیر مصدقہ آٹے سے بنا پاستا جسم کو توانائی فراہم کرتا ہے ، مثال کے طور پر جسمانی سرگرمی سے پہلے اسے کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
اگر آپ ڈش کے ساتھ چربی کی چٹنی لے کر جاتے ہو یا گوشت کے لئے سائیڈ ڈش کی حیثیت سے خدمت کرتے ہیں تو یقینا all ، تمام فوائد کو ختم کیا جاسکتا ہے - اس طرح کی خدمت کا بحیرہ روم کی روایات سے کوئی لینا دینا نہیں ہے۔زیتون کے تیل ، سبزیوں ، مچھلی اور سمندری غذا پر مبنی ہلکی چٹنی پاستا کے لئے صحیح انتخاب ہوگا۔
منی بروکولی اور پائن گری دار میوے کے ساتھ سپتیٹی
اجزاء:
- بروکولی پیک (300 جی)
- سپتیٹی 250 جی۔
- پائن گری دار میوے 40 جی۔
- زیتون کا تیل 20 ملی لیٹر۔
- ریکوٹا 100 جی۔
- ذائقہ نمک۔
نسخہ:
- سپتیٹی کو اس وقت تک پکائیں جب تک پکایا نہیں جاتا ہے۔
- ہدایات کے مطابق بروکولی ابالیں۔
- ایک blender کے ساتھ 100 G بروکولی توڑ. ریکوٹہ اور زیتون کے تیل کے ساتھ ملائیں۔
- اسپگیٹی چٹنی اور بقیہ بروکولی ، نمک اور گرمی کے ساتھ سیزن میں گرمی پر گرمی میں 2 منٹ تک گرمی پر رکھیں۔
- پائن گری دار میوے کو خشک اسکیللیٹ میں بھونیں اور خدمت کرنے سے پہلے اسپگیٹی کے اوپر چھڑکیں۔
زیتون کا تیل ، بحیرہ روم کے غذا کا الفا اور اومیگا ، اس خطے کا معدے کی علامت ہے۔زیتون یہاں سے ہزاروں سال پہلے کھانی شروع ہوئی تھی۔علاج نہ ہونے پر ، ان کا ذائقہ بہت کڑوا ہوتا ہے ، لہذا انہیں نمکین یا تیل سے نچوڑا جاتا ہے۔
اس کی وجہ مادہ اویلیوروپین ہے ، ایک فینولک مرکب جو اومیگا فیٹی ایسڈ اور وٹامن ای کے ساتھ مل کر زیتون کے فوائد کا تعین کرتا ہے۔فینولز طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہیں ، ان میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش کی خصوصیات ہیں ، اور آزاد ریڈیکلز سے لڑتے ہیں۔سائنسدانوں نے پایا ہے کہ ایک دن میں 2-4 چمچ زیتون کا تیل دل کی بیماری کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔
< blockquote>وٹامن ایف کا ذکر مل گیا ، حیرت نہ کریں۔بہت سے لوگ نہیں جانتے ہیں کہ ضروری فیٹی ایسڈ ایک مشترکہ نام ہے۔ وٹامن ایف۔ یہ آرکائڈونک ، لینولک اور لینولینک تیزاب ہیں۔انسانی جسم ان کو پیدا نہیں کرتا ہے اور صرف انہیں کھانے کے ساتھ حاصل کرتا ہے۔
لیکن یاد رکھیں کہ تمام زیتون کا تیل برابر نہیں بنایا جاتا ہے۔سب سے بہتر اضافی ورجن ہے ، ایک ٹھنڈا دبایا ہوا تیل جو مکینیکل ذرائع سے تیار کیا جاتا ہے۔اس کی تیزابیت ، یعنی نامیاتی تیزابوں کا مواد ، 0. 8٪ سے زیادہ نہیں ہے۔پیداوار کے عمل کے دوران ، اس طرح کا تیل مکمل طور پر وٹامن اور اینٹی آکسیڈینٹ کو برقرار رکھتا ہے room اسے کمرے کے درجہ حرارت پر گہری شیشے کی بوتلوں میں رکھنا چاہئے۔گرمی کا علاج نہیں ہونا چاہئے۔
زیتون خود کو کہیں بھی شامل کریں: سلاد ، سوپ ، مین کورس ، پائی ، ٹوسٹ یا آملیٹ میں۔زیتون میں نمکین ذائقہ ہوتا ہے them ان کے ساتھ ، برتنوں میں اضافی نمکین کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، جس سے نمک کی کھپت کی مقدار کم ہوجائے گی۔زیتون کی ترکیبیں کے ہمارے انتخاب میں الہام تلاش کریں۔
اہرام کا دوسرا مرحلہ صحیح پروٹین کا ذریعہ ہے ، جو بحیرہ روم کی غذا میں 30٪ ہے۔جسم کے ایک حصے کو پودوں کی کھانوں ، زیادہ تر مچھلی اور سمندری غذا ، قدرتی دہی ، کاٹیج پنیر ، کم چربی والی پنیر (بکری اور بھیڑ کے دودھ سے بنی پنیر خاص طور پر مشہور ہے) ، سفید گوشت (مرغی ، ترکی ، خرگوش) اور انڈوں سے پروٹین حاصل کرتی ہے۔ . اس گروپ میں کھانے کو ہفتے میں تین سے چار بار کھانا چاہئے۔
مچھلی نہ صرف جمعرات کو کھائی جانی چاہئے ، کیونکہ سوادج اور صحت مند کھانے کی کتاب وصیت کی جاتی ہے ، لیکن ہفتے میں کئی بار۔اگر آپ ندی اور سمندر کے درمیان انتخاب کرتے ہیں تو ، دوسری اور چربی والی اقسام کا انتخاب کریں۔اس کے ساتھ ، آپ کو نہ صرف پروٹین ملے گا بلکہ ومیگا 3 ایسڈ ، آئوڈین بھی ملے گا ، جو کہ شاذ و نادر ہی کھانے میں پائے جاتے ہیں ، اور وٹامنز کا ایک عمدہ پیچیدہ: اے ، ای ، ڈی ، سی ، بی وٹامنز. پٹھوں کے ریشوں کی گھنے ساخت۔لہذا ، وہ فوری طور پر ہضم ہونے لگتے ہیں ، جو مچھلیوں کو ایک مثالی غذائی مصنوعات بناتا ہے۔
مچھلی کے بارے میں بات کرنے سے اکثر یہ شکایات پیدا ہوتی ہیں کہ یہ مہنگی ہے اور اچھی مچھلی خریدنا تقریبا ناممکن ہے۔آئیے ان دلچسپ سوالوں کو صاف کریں۔
واقعی ، بہت کم لوگ تازہ پکڑی گئی مچھلی خریدنے کا انتظام کرتے ہیں۔اس معاملے میں ، سبزیوں کی طرح ، گہری منجمد کرنے سے نہ گھبرائیں۔ڈیفروسٹنگ کے قواعد کا مشاہدہ کریں: فرج کے نچلے شیلف پر ، جس میں 10-12 گھنٹے لگیں گے اور تمام غذائی اجزاء برقرار رہیں گے۔ایک بار پھر ، سبزیوں کی طرح ، خریدتے وقت ، اس بات پر توجہ دیں کہ پیکیج میں آئس کرسٹل موجود نہیں ہیں۔وہ اس بات کا ثبوت ہیں کہ مچھلی کو غلط طریقے سے ذخیرہ کیا گیا تھا: درجہ حرارت کا نظام مشاہدہ نہیں کیا گیا تھا۔مچھلی کو خود بھی منجمد نہ کریں۔
تمام ممالک میں مچھلی ایک مہنگی مصنوع ہے ، لیکن یہاں بھی ایک راستہ نکلتا ہے۔آپ سالمن یا ٹونا فللیٹس برداشت نہیں کرسکتے ہیں ، زیادہ سستی قسمیں خرید سکتے ہیں: میثاق ، میکریل ، گلابی سالمن ، ہیرنگ ، ہالیبٹ ، فلاونڈر ، ساوری ، سارڈینز۔اصولی طور پر ، بحیرہ روم کے ممالک میں ، زیادہ تر کنبے اس قسم کی مچھلیوں سے کھانا پکاتے ہیں ، ان کے ساتھ پکوان بہت مزیدار اور مختلف ہوتے ہیں۔بہت سے لوگ ڈبے والے ٹونا کو نظرانداز کرتے ہیں ، لیکن بیکار ہے: یہ تازہ سے کہیں زیادہ بجٹ والا ہوتا ہے اور اسی طرح صحت مند ہوتا ہے اگر اسے تیل میں نہیں بنایا جاتا ، بلکہ اپنے ہی رس میں بنایا جاتا ہے۔اس کے ساتھ سلاد کھانا پکانا خوشی کی بات ہے: کاٹنے سے پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔
مکئی کے ساتھ میثاق جمالی
اجزاء:
- ینگ کارن بانڈیل 1/3 کین (140 جی)۔
- میثاق بھرنا 200 جی۔
- مولی 2 پی سیز۔
- چیری ٹماٹر 5 پی سیز۔
- نیبو زیسٹ 2 چوٹکیوں۔
- لیموں کا رس 1 عدد
- ذائقہ کے لئے کوئی ساگ۔
- خدمت کے لئے Arugula.
- نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
نسخہ:
- میثاق جملے کو خشک کریں ، چمٹیوں سے ہڈیوں کو ہٹا دیں اور مچھلی کو بیکنگ ڈش میں رکھیں۔پھر ہلکے سے لیموں کے جوس کے ساتھ چھڑکیں ، نمک اور کالی مرچ مصالحے اور لیموں کی زیت کے مرکب سے رگڑیں۔ تندور میں 180 ڈگری پر 15-25 منٹ تک سینکیں۔
- چیری کو آدھے حصے میں کاٹ لیں ، مولی کو ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔جڑی بوٹیاں کاٹ دیں۔
- تیار شدہ میثاق جمہوریت کی خدمت کو ایک خدمت کرنے والی تالی پر رکھیں۔مکئی ، ٹماٹر ، مولی اور جڑی بوٹیاں قریب ہی رکھیں۔ارگولا کے ساتھ گارنش کریں۔
یہی چیز سمندری غذا پر بھی لاگو ہوتی ہے: ہم لابسٹرز ، سیپٹروں اور لوبسٹروں کا مقصد نہیں بنائیں گے ، لیکن آئیے ہم کٹھور اور کیکڑے کو قریب سے دیکھیں۔آئوڈین ، سیلینیم ، زنک ، لوہا ، تانبا ، میگنیشیم۔ یہ ان میں موجود معدنیات کی کم فہرست نہیں ہے ، نیز کیلوری کے کم مقدار میں۔کیکڑے وٹامن بی 12 سے مالا مال ہیں - یہ ہیموگلوبن کی تیاری میں حصہ لیتا ہے ، اور پٹھوں میں - وٹامن ای ، جو خلیوں کی جھلیوں کو تباہی سے بچاتا ہے۔
آخری 10٪ میں سرخ گوشت بھی شامل ہے ، جس میں ہفتے میں ایک بار ، جانوروں کی چربی اور آسان کاربوہائیڈریٹ نہ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔گوشت کو نرم طریقے سے پکانے کی کوشش کریں - اسٹو یا بیک کریں ، اور اس کو تیل کے بغیر ، گرل پر بھونیں۔میٹھے کے بغیر ، زندگی میٹھی خوشی سے محروم ہے ، لیکن پھر بھی صحت مند میٹھیوں کا انتخاب کرتے ہیں۔کم از کم چینی کا استعمال کریں ، پھلوں ، شہد اور یہاں تک کہ سبزیوں کی قدرتی مٹھاس بھی کافی ہے۔مثال کے طور پر ، جوان مکئی اپنے آپ میں میٹھا ہے ، اس کے ساتھ ڈیسرٹ مزیدار اور اصلی ہیں ، اور آپ اسے ڈبے سے سیدھے بھی کھا سکتے ہیں۔
جوان مکئی کے ساتھ پھلوں کا ترکاریاں
اجزاء:
- ینگ کارن بونڈیل 1 کین (340 جی)۔
- بلوبیریز 70 جی۔
- اسٹرابیری 70 جی۔
- راسبیری 70 جی۔
- اورنج 1 پی سی.
- اخروٹ 80 جی.
- قدرتی دہی 400 ملی۔
نسخہ:
- سنتری سے زیسٹ چھیلیں۔نارنگی کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- مکئی کے ڈبے کو نکال دو۔مکئی اور بیر کو مکس کریں۔
- اخروٹ کاٹ لیں اور دہی میں شامل کریں ، مکس کریں۔
- جوان مکئی کے ساتھ پھلوں کا ترکاریاں چھوٹی چھوٹی پیالوں میں ڈالیں ، اخروٹ کے ساتھ دہی ڈالیں۔سنتری کا ایک ٹکڑا پیش کریں۔
آخر میں ، مصالحوں کے بارے میں کچھ الفاظ۔
دھوپ کی تپش اور بحیرہ روم کے باغات کی خوشبو دونی ، بابا ، تیمیم ، مارجورم پر مشتمل ہے۔اجمودا اور لہسن صدیوں سے اس خطے کے باورچیوں کے ذریعہ استعمال ہونے والا سب سے آسان اور سستا مصالحہ ہے۔allspice ، پروونکل یا اطالوی جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب برتنوں کو معنی اور دلچسپ باریکیوں سے بھر دے گا۔اس کے علاوہ ، وہ آپ کو کم نمک استعمال کرنے کی اجازت دیں گے۔ مصالحوں کی چمک پورے ذائقہ کے ل enough کافی ہے۔
بحیرہ روم کے غذا میں عملی طور پر کوئی ممنوعہ کھانے کی اشیاء نہیں ہیں اور ان کی فہرست تمام غذائی ماہرین کے ذریعہ دیئے جانے والے مشابہت کے مطابق ہے۔یہ فاسٹ فوڈ اور کوئی "جنک" فوڈ ، صنعتی نیم تیار مصنوعات ، چٹنییں ، مٹھائیاں ہیں جن میں پرزرویٹو اور ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے۔
کافی مقدار میں پانی پئیں ، خشک سرخ شراب کے گلاس کو نظرانداز نہ کریں (لیکن مزید نہیں! ) اور صحتمند رہیں!